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山洞里的古法熏制“臘味”

2020年01月07日 10:55 來源:中國新聞網



1月5日,江西省新余市仙女湖區鳳凰灣辦事處歐山村村民在獨特的山洞里熏制臘味。當地山區村民一直保留著的古法熏制臘肉手藝,將精心腌制好的豬肉、牛肉、羊肉、魚類、雞鴨鵝等架置于山洞中,架起柴火熏制數日,為春節餐桌上備上一道特別的美味。 中新社發 趙春亮 攝

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